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| Varietal |
Cabernet Sauvignon
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| Orgánico |
Sí
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| Presentación |
Caja x 6 botellas
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| Cosecha |
2020
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| Composición varietal |
100 % Cabernet Sauvignon
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| Maridaje |
Filete de carne con una salsa hecha con Cabernet Sauvignon, costeletas de cordero en vino tinto con polenta asada, bife asado con un confit de pimienta verde y roja. Quesos.
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| Región |
I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
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| Método de Cosecha |
Manual
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| Color |
Tinto
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- Nota de Cata
- Intenso color con reflejos de cereza. Nariz de frutas maduras (cereza negra), con un toque de vainilla y un poco mentolado (característico de los CS de la zona de los Chacayes). La boca es suave y equilibrada con una buena estructura.
- Vinificación
- Se fermenta de forma tradicional entre 25º y 30ºC con remontajes diarios. Luego de la fermentación se macera durante un tiempo prolongado para lograr un alto grado de concentración y volumen en boca.
- Crianza
- Este vino se cría por un periodo de 8 a 10 meses en barricas de roble francés de 225lts de capacidad de segundo uso, conservando así el vino un carácter varietal marcado e integrándose con los sutiles sabores de la madera. Este paso por barrica le confiere armonía y redondez.
