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Viognier Reserva

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Vino de una línea reserva donde la barrica aporta la cremosidad en boca y la expresión aromática en nariz.
Varietal Viognier
Orgánico
Presentación Caja x 6 botellas
Cosecha 2019
Composición varietal 100 % Viognier
Maridaje Ensalada de queso de cabra, lucio con salsa de mantequilla, ensalada de tomate y burrata.
Región I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha Mecánica
Color Blanco
Nota de Cata
Color amarillo intenso. En nariz es un vino complejo, con una mezcla de frutas tropicales, plátano y frutas blancas. En boca es un vino con una entrada fresca, boca llena con volumen y gordura y una hermosa acidez al final.
Vinificación
Realizamos el prensado rápidamente para evitar la maceración del mosto con el orujo, limitando así la extracción de color. Fermentación del 70 % en depósitos de acero inoxidable y del 30 % con fermentación integral en barrica, a baja temperatura (14 a 17 C).
Crianza
Crianza sobre lías finas durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable con remontajes semanales para terminar dándole cuerpo y volumen en boca. El 30 % del vino pasa por barricas de segundo uso durante 8-10 meses.

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