La traducción del término al castellano refiere a “una bolsa dentro de una caja”, la que se encuentra conectada con el exterior de la misma mediante una válvula que funciona como canilla, desde la que se extrae una parte del vino contenido en esa bolsa, sin que el oxígeno ingrese a la misma gracias a su cierre hermético que se obtura automáticamente una vez que el líquido deja de verterse.La caja exterior protege la bolsa y por su forma cuadrangular facilita la estiba, el transporte y la exhibición, incluso dentro de una heladera donde el vino permanece siempre fresco y listo para su consumo.3 litros = 4 botellas de 750 cc.
Varietal
Cabernet Sauvignon
Orgánico
Sí
Presentación
Caja x 6 botellas
Cosecha
2021
Composición varietal
100 % Cabernet Sauvignon
Maridaje
Filete de carne con una salsa hecha con Cabernet Sauvignon, costeletas de cordero en vino tinto con polenta asada, bife asado con un confit de pimienta verde y roja. Quesos.
Región
I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha
Manual
Nota de Cata
Intenso color con reflejos de cereza.
Nariz de frutas maduras (cereza negra), con un toque de vainilla y un poco mentolado (característico de los CS de la zona de los Chacayes).
La boca es suave y equilibrada con una buena estructura.
Vinificación
Se fermenta de forma tradicional entre 25º y 30ºC con remontajes diarios. Luego de la fermentación, se macera durante un tiempo prolongado para lograr un alto grado de concentración y volumen en boca.
Crianza
Este vino se cría por un periodo de 8 a 10 meses en barricas de roble francés de 225lts de capacidad de tercer uso, conservando así el vino un carácter varietal marcado e integrándose con los sutiles sabores de la madera. Este paso por barrica le confiere armonía y redondez.