En cada una de las bodegas que posee François Lurton alrededor del mundo, el busca expresar los terruños característicos de cada región, mediante técnicas innovadoras, conocimientos especializados, mucho rigor y sensibilidad al elaborar vinos sumamente expresivos. Demuestra toda su experiencia como precursor de las prácticas orgánicas, con el uso de técnicas de producción que a menudo son biodinámicas, pero siempre innovadoras y confirma su tenaz compromiso de respetar la naturaleza y el medio ambiente.
