Cabernet Franc Arroyo Grande
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- Varietal
Cabernet Franc
- Línea
Arroyo Grande
- Orgánico
Sí
- Puntajes
93 puntos Tim Atkin
- Presentación
Caja x 6 botellas
- Cosecha
2023
- Composición varietal
100 % Cabernet Franc
- Maridaje
Cerdo asado, estofado de carne, albóndigas en salsa de tomate, pollo al curry, Quesos de cabra, feta.
- Región
I.G Los Cahcayes, Valle de Uco
- Método de Cosecha
Manual
- Nota de Cata
A la vista: Color púrpura brillante con reflejos de color cereza.
En nariz: predominan los aromas a pimiento verde y yema de casis.
En boca: la concentración es agradable, muy jugoso y equilibrado. Los frutos rojos y bayas negras dan profundidad a este vino. Es elegante e intenso, los taninos son suaves y armoniosos.
- Vinificación
Cosecha a mano por la mañana, molemos y realizamos la fermentación con levaduras seleccionadas para evitar oxidaciones. La fermentacion alcoholica y maloláctica ocurren en 25 dias, con remontajes muy suaves solo la primera semana. Terminada la fermentación, descubamos y prensamos. Privilegiamos siempre la frescura y la fruta sobre la extracción.
- Crianza
Se cría por un período de 3 meses en piletas de hormigón conservando así un carácter del varietal marcado.