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Cabernet Sauvignon Alta Colección

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Expresión joven de nuestra primer variedad plantada, especialidad de Francois Lurton.

 

Varietal Cabernet Sauvignon
Presentación Caja x 6 botellas
Composición varietal 100 % Cabernet Sauvignon
Maridaje Es un compañero ideal de carnes asadas, guisos de legumbres y gran variedad de embutidos.
Región I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha Mecánica
Color Tinto
Nota de Cata
Color rubí brillante. En nariz predominan los aromas de frutas rojas de verano con ligeros toques de pimienta negra. Boca concentrada con frutos rojos que dan volumen. Es bien estructurado y los taninos son suaves y armoniosos. Final largo con notas de café.
Vinificación
Realizamos rapidamente el prensado para evitar la maceracion del mosto con el orujo, y así limitar la extracción de color. Luego, clarificamos naturalmente el mosto mediante tratamiento con frío, y luego fermenta a bajas temperaturas (14 a 17 °C) con levaduras seleccionadas.
Crianza
Crianza sobre lías finas durante 3 meses en cubas de acero inoxidable con remontajes semanales para terminar de darle cuerpo y volumen en boca.

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