Expresión joven de nuestra primer variedad plantada, especialidad de Francois Lurton.
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Presentación | Caja x 6 botellas |
| Cosecha | 2020 |
| Composición varietal | 100 % Cabernet Sauvignon |
| Maridaje | Es un compañero ideal de carnes asadas, guisos de legumbres y gran variedad de embutidos. |
| Región | I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza |
| Método de Cosecha | Mecánica |
| Color | Tinto |
- Nota de Cata
- Color rubí brillante. En nariz predominan los aromas de frutas rojas de verano con ligeros toques de pimienta negra. Boca concentrada con frutos rojos que dan volumen. Es bien estructurado y los taninos son suaves y armoniosos. Final largo con notas de café.
- Vinificación
- Realizamos rapidamente el prensado para evitar la maceracion del mosto con el orujo, y así limitar la extracción de color. Luego, clarificamos naturalmente el mosto mediante tratamiento con frío, y luego fermenta a bajas temperaturas (14 a 17 °C) con levaduras seleccionadas.
- Crianza
- Crianza sobre lías finas durante 3 meses en cubas de acero inoxidable con remontajes semanales para terminar de darle cuerpo y volumen en boca.
