Chacayes es el vino ícono de Bodega Piedra Negra. Desde su primera añada en 2002, la calidad y concentración que ofrece el Malbec en este terroir permite lograr un vino excepcional que ha logrado gran reconocimiento internacional.
Varietal
Malbec
Orgánico
Sí
Puntajes
Top 8 de Wine Spectator Top 100 Wines of 2020 - 97 pts JAMES SUCKLING – 96 pts WINE SPECTATOR
Presentación
Caja x 3 botellas
Cosecha
2019
Composición varietal
50 % Malbec - 50 % Cot
Maridaje
Costillas de cerdo grilladas con hierbas, carnes rojas asadas, filete de pato con grosellas negras y quesos de pasta dura.
Región
I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha
Manual
Nota de Cata
Intenso color rojo granate. Con notas de frutos rojos en equilibrio con notas de café y chocolate proveniente de su estadía en barrica. Complejo, voluminoso, de taninos maduros, equilibrado, resaltando los frutos rojos con notas de flores negras y dejando un final prolongado.
Vinificación
Vinificación en barrica de roble francés de 400 litros. Maceración post-fermentativa de un mes. Fermentación maloláctica a 22°C con batonnage semanal.
Crianza
24 meses en barricas de roble francés de primer uso.