Chacayes es el vino ícono de Bodega Piedra Negra. Desde su primera añada en 2002, la calidad y concentración que ofrece el Malbec en este terroir permite lograr un vino excepcional que ha logrado gran reconocimiento internacional.
| Varietal | Malbec |
| Orgánico | Sí |
| Puntajes | Top 8 de Wine Spectator Top 100 Wines of 2020 - 97 pts JAMES SUCKLING – 96 pts WINE SPECTATOR |
| Presentación | Caja x 3 botellas |
| Cosecha | 2018 |
| Composición varietal | 50 % Malbec - 50 % Cot |
| Maridaje | Costillas de cerdo grilladas con hierbas, carnes rojas asadas, filete de pato con grosellas negras y quesos de pasta dura |
| Región | I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza |
| Método de Cosecha | Manual |
| Color | Tinto |
- Nota de Cata
- Intenso color rojo granate. Con notas de frutos rojos en equilibrio con notas de café y chocolate proveniente de su estadía en barrica. Complejo, voluminoso, de taninos maduros, equilibrado, resaltando la fruta rojo con notas de flores negras y dejando un final prolongado.
- Vinificación
- Vinificación en barrica de roble francés de 400 litros. Maceración post-fermentativa de un mes. Fermentación maloláctica a 22°C con batonnage semanal.
- Crianza
- 24 meses en barricas de roble francés de primer uso.
