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Chacayes

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Chacayes es el vino ícono de Bodega Piedra Negra. Desde su primera añada en 2002, la calidad y concentración que ofrece el Malbec en este terroir permite lograr un vino excepcional que ha logrado gran reconocimiento internacional. 

Varietal

Malbec

Orgánico

Sí

Puntajes

Top 8 de Wine Spectator Top 100 Wines of 2020 - 97 pts JAMES SUCKLING – 96 pts WINE SPECTATOR

Presentación

Caja x 1 botella

Cosecha

2019

Composición varietal

50 % Malbec - 50 % Cot

Maridaje

Costillas de cerdo grilladas con hierbas, carnes rojas asadas, filete de pato con grosellas negras y quesos de pasta dura

Región

I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza

Método de Cosecha

Manual

Nota de Cata

Intenso color rojo granate. Con notas de frutos rojos en equilibrio con notas de café y chocolate proveniente de su estadía en barrica. Complejo, voluminoso, de taninos maduros, equilibrado, resaltando los frutos rojo con notas de flores negras y dejando un final prolongado.

Vinificación

Vinificación en barrica de roble francés de 400 litros. Maceración post-fermentativa de un mes. Fermentación maloláctica a 22°C con batonnage semanal.

Crianza

24 meses en barricas de roble francés de primer uso.

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