Vino blanco tope de gama de Piedra Negra, constituido por un corte de una variedad italiana, Tockaij friulano y Sauvignon Blanc.
| Varietal | Tockaij |
| Orgánico | No |
| Presentación | Caja x 6 botellas |
| Cosecha | 2021 |
| Composición varietal | 80 % Tockaij - 20 % Sauvignon Blanc |
| Maridaje | Rape con salsa cremosa, pintada con batatas, Roquefort. |
| Región | I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza |
| Método de Cosecha | Manual |
| Color | Blanco |
- Nota de Cata
- Color dorado con reflejos verdes característicos de la variedad Tokaij. La nariz tiene aromas frescos de lima y hierbas, notas de vainilla y avellanas, toques de madera muy equilibrada. En boca es muy untuoso y con un agradable final mantecoso.
- Vinificación
- Maceración pre-fermentativa en prensa y prensado. Fermentación en barrica, sin fermentación maloláctica.
- Crianza
- Crianza sobre lías con bâtonnage frecuente en barricas de 3 años. El Tockaij va en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Sauvignon Blanc en barricas de segundo uso.
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