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Gran Malbec Piedra Negra

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Gran Malbec Piedra Negra es un vino icónico de la bodega. Un clásico que se comenzó a elaborar hace más de 25 años y que sigue ofreciendo una expresión compleja y elegante, combina a la perfección la intensidad de la fruta del Malbec y con la complejidad y suavidad de la crianza en barricas de roble francés.

Varietal: Malbec

Línea: Grandes Vinos

Orgánico: Sí

Puntajes: 94 pts. Tim Atkin

Presentación: Caja x 6 botellas

Cosecha: 2021

Composición varietal: 50 % Malbec - 50 % Cot

Maridaje: Filete de cerdo con café negro. Costillar de cordero asado y relleno con puré de aceitunas negras y romero fresco, filete de ternera, quesos: Comté, Saint-Nectaire.

Región: I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza

Método de Cosecha: Manual

Nota de Cata: Intenso rojo púrpura. Al inicio se perciben notas de frutos rojos como ciruelas y bahías, luego se mezclan en equilibrio con notas de café y vainilla provenientes de la madera. Voluminoso, frutado, con notas de violetas, taninos elegantes. Se perciben las notas suaves de la madera y posee un final prolongado.

Vinificación: Realizamos una vendimia en verde para favorecer la concentración y maduración de las uvas que quedan con el fin de moderar el vigor natural del Malbec. La fecha de la vendimia se define según el resultado de los análisis gustativos. Maceración total de más de 7 semanas. Fermentación maloláctica en barrica seguida por la crianza durante 3 meses en estas mismas barricas.

Crianza: Quince meses de crianza en barrica (225 litros) de roble francés con frecuentes trasiegos. Utilización de 50 % de barricas nuevas y 50 % de barricas de primer uso.