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Gran Malbec Piedra Negra

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Gran Malbec Piedra Negra es un vino icónico de la bodega. Un clásico que se comenzó a elaborar hace más de 25 años y que sigue ofreciendo una expresión compleja y elegante, combina a la perfección la intensidad de la fruta del Malbec y con la complejidad y suavidad de la crianza en barricas de roble francés. 

Varietal

Malbec

Línea

Grandes Vinos

Orgánico

Puntajes

94 pts. Tim Atkin

Presentación

Caja x 6 botellas

Cosecha

2021

Composición varietal

50 % Malbec - 50 % Cot

Maridaje

Filete de cerdo con café negro. Costillar de cordero asado y relleno con puré de aceitunas negras y romero fresco, filete de ternera, quesos: Comté, Saint-Nectaire.

Región

I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza

Método de Cosecha

Manual

Nota de Cata

Intenso rojo púrpura. Al inicio se perciben notas de frutos rojos como ciruelas y bahías, luego se mezclan en equilibrio con notas de café y vainilla provenientes de la madera. Voluminoso, frutado, con notas de violetas, taninos elegantes. Se perciben las notas suaves de la madera y posee un final prolongado.

Vinificación

Realizamos una vendimia en verde para favorecer la concentración y maduración de las uvas que quedan con el fin de moderar el vigor natural del Malbec. La fecha de la vendimia se define según el resultado de los análisis gustativos. Maceración total de más de 7 semanas. Fermentación maloláctica en barrica seguida por la crianza durante 3 meses en estas mismas barricas.

Crianza

Quince meses de crianza en barrica (225 litros) de roble francés con frecuentes trasiegos. Utilización de 50 % de barricas nuevas y 50 % de barricas de primer uso.

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