Gran Malbec Piedra Negra
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Gran Malbec Piedra Negra es un vino icónico de la bodega. Un clásico que se comenzó a elaborar hace más de 25 años y que sigue ofreciendo una expresión compleja y elegante, combina a la perfección la intensidad de la fruta del Malbec y con la complejidad y suavidad de la crianza en barricas de roble francés.
- Varietal
Malbec
- Línea
Grandes Vinos
- Orgánico
Sí
- Puntajes
97 pts. James Suckling
- Presentación
Caja x 6 botellas
- Cosecha
2021
- Composición varietal
50 % Malbec - 50 % Cot
- Maridaje
Filete de cerdo con café negro. Costillar de cordero asado y relleno con puré de aceitunas negras y romero fresco, filete de ternera, quesos: Comté, Saint-Nectaire.
- Región
I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
- Método de Cosecha
Manual
- Nota de Cata
Intenso rojo purpura. Al inicio se perciben notas de frutos rojos como ciruelas y bahías, luego se mezclan en equilibrio con notas de café y vainilla provenientes de la madera. Voluminoso, frutado, con notas de violetas, taninos elegantes. Se perciben las notas suaves de la madera y posee un final prolongado.
- Vinificación
Con el fin de moderar el vigor natural de la Malbec realizamos una vendimia en verde para favorecer la concentración y maduración de las uvas que quedan. La fecha de la vendimia se define según el resultado de los análisis gustativos. Maceración total de más de 7 semanas. Fermentación maloláctica en barrica seguida por la crianza durante 3 meses en estas mismas barricas.
- Crianza
Quince meses de crianza en barrica (225 litros) de roble francés con frecuentes trasiegos. Utilización de 50 % de barricas nuevas y 50 % de barricas de primer uso.