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  • Humo Blanco Sauvignon Blanc

Humo Blanco Sauvignon Blanc

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“Humo Blanco” es la línea dedicada a las variedades frescas que se adaptan al clima de Lolol, gracias a las brumas matinales que se forman en el litoral.
Varietal Sauvignon Blanc
Orgánico
Presentación Caja x 6 botellas
Cosecha 2019
Composición varietal 100% Sauvignon Blanc
Maridaje Vino gastronómico, ideal para maridar con todo tipo de pescados, preparados a la plancha o al horno así como también en un ceviche o tártaro; Frutos del mar como ostiones frescos y machas. Cremas y salsa blancas, con carnes blancas
Región DO Valle de Lolol, Chile.
Método de Cosecha Manual
Nota de Cata
Amarillo pálido, con leves reflejios verdes en el ribete de la copa. Aroma intenso con un perfil complejo, que combina frutas tropicales con notas cítricas y una capa mineral. La principal característica de este vino es su boca. Un sauvignon blanc con estructura y volumen, que llena la boca y se mantiene por mucho tiempo en ella.
Vinificación
Cosecha con selección de racimos en el viñedo durante la cosecha y de de bayas en bodega durante el proceso de entrada de vendimia. Despalillado y prensado bajo protección de oxígeno. Maceración en prensa (4-12 hs). Desborre por gravedad y fermentación larga con levaduras nativas desarrolladas en pied de cuba desde el viñedo. La fermentación se desarrolla a Tº controlada de 15 a 18ºC con constantes movimientos de lías finas.
Crianza
Movimientos regulares durante todo su proceso post-fermentativo por 3 meses en acero inoxidable.

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