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  • Humo Blanco Sauvignon Blanc

Humo Blanco Sauvignon Blanc

caja x6
$22.000,00 c/u

caja x6: $132.000,00

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“Humo Blanco” es la línea dedicada a las variedades frescas que se adaptan al clima de Lolol, gracias a las brumas matinales que se forman en el litoral.
Varietal

Sauvignon Blanc

Línea

Importados

Orgánico

Sí

Presentación

Caja x 6 botellas

Cosecha

2019

Composición varietal

100% Sauvignon Blanc

Maridaje

Vino gastronómico, ideal para maridar con todo tipo de pescados, preparados a la plancha o al horno así como también en un ceviche o tártaro; Frutos del mar como ostiones frescos y machas. Cremas y salsa blancas, con carnes blancas

Región

DO Valle de Lolol, Chile.

Método de Cosecha

Manual

Nota de Cata

Amarillo pálido, con leves reflejios verdes en el ribete de la copa. Aroma intenso con un perfil complejo, que combina frutas tropicales con notas cítricas y una capa mineral. La principal característica de este vino es su boca. Un sauvignon blanc con estructura y volumen, que llena la boca y se mantiene por mucho tiempo en ella.

Vinificación

Cosecha con selección de racimos en el viñedo durante la cosecha y de de bayas en bodega durante el proceso de entrada de vendimia. Despalillado y prensado bajo protección de oxígeno. Maceración en prensa (4-12 hs). Desborre por gravedad y fermentación larga con levaduras nativas desarrolladas en pied de cuba desde el viñedo. La fermentación se desarrolla a Tº controlada de 15 a 18ºC con constantes movimientos de lías finas.

Crianza

Movimientos regulares durante todo su proceso post-fermentativo por 3 meses en acero inoxidable.

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