Le Petit Pas Rouge Blend tinto
caja x6: $132.000,00
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- Varietal
Blend
- Orgánico
Sí
- Presentación
Caja x 6 botellas
- Cosecha
2021
- Composición varietal
Garnacha, Syrah, Carignan, Mourvedre.
- Maridaje
Carnes a la parrilla, pasta con boloñesa, queso comté.
- Región
AOP Côtes du Roussillon
- Método de Cosecha
Manual
- Nota de Cata
Bonito color rojo y profundo.
Una nariz expresiva a base de bayas rojas y especias.
El paladar es suave y de taninos envolventes. Intensa persistencia aromática, especiada y ligeramente ahumada.
- Vinificación
Vendimia manual en cajas en el punto óptimo de maduración. Las uvas Syrah y Garnacha se vinifican de forma tradicional en pequeñas cubas de hormigón con control de temperatura. Para favorecer el carácter frutal y la suavidad, se lleva a cabo una extracción suave mediante bazuqueos cortos y repetidos todos los días al inicio de la fermentación.
Parte del ensamblaje descansa en barricas durante 10 meses. El resto del vino se cría en cubas de hormigón para conservar los aromas de frutos rojos. El vino se vuelve a ensamblar antes del embotellado, momento en el que expresa toda su frescura y carácter mediterráneo.
- Crianza
Parte del ensamblaje descansa en barricas durante 10 meses. El resto del vino se
cría en cubas de hormigón.