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  • Le Petit Pas Rouge Blend tinto

Le Petit Pas Rouge Blend tinto

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El viñedo de Mas Janeil es un lugar fuera de lo común, un auténtico mosaico de terruños. Mezcla de esquisto, pizarra, granito y caliza. Los suelos son pobres y propician rendimientos extremadamente bajos. El resultado es una concentración excepcional de las uvas que allí se cultivan.
Varietal Blend
Orgánico
Presentación Caja x 6 botellas
Cosecha 2021
Composición varietal Garnacha, Syrah, Carineña, Mourvedre.
Maridaje Carnes a la parrilla, pasta con boloñesa, queso comté.
Región AOP Côtes du Roussillon
Método de Cosecha Manual
Nota de Cata
Bonito color rojo y profundo. Una nariz expresiva a base de bayas rojas y especias. El paladar es suave y de taninos envolventes. Intensa persistencia aromática, especiada y ligeramente ahumada.
Vinificación
Vendimia manual en cajas en el punto óptimo de maduración. La garnacha y la syrah se vinifican de forma tradicional en pequeñas cubas de hormigón con control de temperatura. Para favorecer el carácter frutal y la suavidad, se lleva a cabo una extracción suave mediante bazuqueos cortos y repetidos todos los días al inicio de la fermentación. Parte del ensamblaje descansa en barricas durante 10 meses. El resto del vino se cría en cubas de hormigón para conservar los aromas de frutos rojos. El vino se vuelve a ensamblar antes del embotellado, momento en el que expresa toda su frescura y carácter mediterráneo
Crianza
Parte del ensamblaje descansa en barricas durante 10 meses. El resto del vino se cría en cubas de hormigón.

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