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Pinot Gris Alta Colección

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Pinot Gris como variedad protagonista de este vino aromático pero seco en boca. Uva originaria de Francia, a partir de una mutación del Pinot Noir.
Varietal Pinot Gris
Orgánico
Presentación Caja x 6 botellas
Cosecha 2021
Composición varietal 100 % Pinot Gris
Maridaje Tapas, ensalada de jamón ibérico y melón, velouté de pepino con jengibre.
Región I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha Mecánica
Color Blanco
Nota de Cata
Límpido color verdoso con reflejos brillantes. Aroma fresco y levemente floral sostenido con perfil frutoso de duraznos y damascos. Intenso y complejo abriéndose con el tiempo y demostrando sus particularidades. Entrada muy fresca. Una boca llena y sostenida por una muy buena acidez y una linda persistencia aromática.
Vinificación
Realizamos el prensado rápidamente para evitar la maceración, y así limitar la extracción de color. Clarificamos el mosto de forma natural mediante un tratamiento en frío y lo fermentamos a baja temperatura con levaduras seleccionadas.
Crianza
Crianza sobre lías finas durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable con remontages semanales para terminar dando cuerpo y volumen en boca.

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