Arroyo Grande es la línea de vinos naturales y con mínima intervención de la bodega. Surge como una forma de profundizar más de diez años de viticultura orgánica y respetuosa con el medioambiente.
Este Sauvignon Blanc ofrece exquisitos aromas y sabores refrescantes que invitan a compartir buenos momentos. Puede disfrutarse solo como aperitivo o en maridaje. Es un buen acompañante para comida japonesa y ceviche peruano.
| Varietal | Sauvignon Blanc |
| Línea | Arroyo Grande |
| Orgánico | Sí |
| Presentación | Caja x 6 botellas |
| Cosecha | 2023 |
| Composición varietal | 100% Sauvignon Blanc |
| Maridaje | Solo en aperitivo o en maridaje, es un buen acompañante para mariscos grasos como ostras y pescados varios. Comida japonesa y ceviche peruano. |
| Región | I.G. Los Chacayes, Valle de Uco |
- Nota de Cata
- A la vista: Color verde brilloso, con reflejos amarillos mas intensos. A la nariz: Aromas frescos de limón, manzana verde y hierbas recién cortadas con un toque de lychee y una trama mineral. En boca: Buen volumen en boca, en equilibrio con refrescante acidez y el tanino de las pieles, con un final sobre la maracuyá.
- Vinificación
- Se hizo en huevo de concreto de 2.200 L y anforas de ceramicas de 400L, fermentando con levaduras indigenas y con las pieles, hasta fin de segundo tercio de la Fermentacion alcoholica, al fin de incrementar la iintensidad aromatica y aprovechar de los taninos de las pieles que le confiere una textura particular en boca.
- Crianza
- Crianza en el mismo huevo de hormigon y anforas con sus lias finas al fin de incrementar el volumen y la dulzura en boca. Se trasega solo antes de embotellas, agregando un poco de sulfuroso y se fracciona sin filtrar al fin de preservar toda la frescura e intensidad de este vino.
