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  • Sauvignon Blanc Arroyo Grande

Sauvignon Blanc Arroyo Grande

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Varietal Sauvignon Blanc
Orgánico
Presentación Caja x 6 botellas
Cosecha 2023
Composición varietal 100% Sauvignon Blanc
Maridaje Solo en aperitivo o en maridaje, es un buen acompañante para mariscos grasos como ostras y pescados varios. Comida japonesa y ceviche peruano.
Región I.G. Los Chacayes, Valle de Uco
Nota de Cata
A la vista: Color verde brilloso, con reflejos amarillos mas intensos. A la nariz: Aromas frescos de limón, manzana verde y hierbas recién cortadas con un toque de lychee y una trama mineral. En boca: Buen volumen en boca, en equilibrio con refrescante acidez y el tanino de las pieles, con un final sobre la maracuyá.
Vinificación
Se hizo en huevo de concreto de 2.200 L y anforas de ceramicas de 400L, fermentando con levaduras indigenas y con las pieles, hasta fin de segundo tercio de la Fermentacion alcoholica, al fin de incrementar la iintensidad aromatica y aprovechar de los taninos de las pieles que le confiere una textura particular en boca.
Crianza
Crianza en el mismo huevo de hormigon y anforas con sus lias finas al fin de incrementar el volumen y la dulzura en boca. Se trasega solo antes de embotellas, agregando un poco de sulfuroso y se fracciona sin filtrar al fin de preservar toda la frescura e intensidad de este vino.

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