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Vino blanco tope de gama de Piedra Negra, constituido por un corte de una variedad italiana, Tockaij friulano y Sauvignon Blanc.
Varietal Tockaij
Org√°nico No
Presentación Caja x 6 botellas
Cosecha 2018
Composición varietal 80 % Tockaij - 20 % Sauvignon Blanc
Maridaje Rape con salsa cremosa, pintada con batatas, Roquefort.
Región I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha Manual
Color Blanco
Nota de Cata
Color dorado con reflejos verdes característicos de la variedad Tokaij. La nariz tiene aromas frescos de lima y hierbas, notas de vainilla y avellanas, toques de madera muy equilibrada. En boca es muy untuoso y con un agradable final mantecoso.
Vinificación
Maceración pre-fermentativa en prensa y prensado. Fermentación en barrica, sin fermentación maloláctica.
Crianza
Crianza sobre l√≠as con b√Ętonnage frecuente en barricas de 3 a√Īos. El Tockaij va en barricas de roble franc√©s de primer y segundo uso. Sauvignon Blanc en barricas de segundo uso.

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