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Pinot Gris Arroyo Grande

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Arroyo Grande es la línea de vinos naturales y con mínima intervención de la bodega. Surge como una forma de profundizar más de diez años de viticultura orgánica y respetuosa con el medioambiente.
Este Pinot Gris es un vino aromático, refrescante y versátil, se puede disfrutar solo como aperitivo, o acompañar con pescados, pastas con mariscos y vegetales, quesos de pasta blanda o semiblanda, entre otros. 
Varietal

Pinot Gris

Orgánico

Sí

Puntajes

91 puntos Tim Atkin

Presentación

Caja x 6 botellas

Cosecha

2023

Composición varietal

100% Pinot Gris

Maridaje

Es un vino de gran versatilidad que puede ser un buen compañero de mariscos frescos como ostras, pastas y pescados elaborados con salsa de mariscos, o incluso solo en aperitivo o con quesos de pasta dura.

Región

I.G. Los Chacayes, Valle de Uco

Método de Cosecha

Manual

Nota de Cata

A la vista: Límpido color verdoso con reflejos brillantes.
En nariz: Aroma fresco cítrico y levemente floral sostenido con perfil frutado de frutos blancos, como damasco y pera. Intenso y complejo abriéndose con el tiempo y demostrando sus particularidades.
En boca: Entrada muy fresca. Una boca llena y sostenida por una muy buena acidez con una textura mineral y una linda persistencia aromática.

Vinificación

Presando directo, tiramos las bandejas a la prensa sin utilizar bombas, como se hace en la Champaña. Realizamos rápidamente el prensado para evitar la maceración del mosto con el orujo y así limitar la extracción de color. Luego, clarificamos naturalmente el mosto mediante
tratamiento con frío y fermentamos en huevo de hormigón de 2.200L y ánforas de 400L con levaduras indígenas.

Crianza

Crianza de 6 meses en el mismo huevo y ánforas sobre lías finas, lo que le confiere más volumen y dulzura en boca. Luego, se trasiega una sola vez para embotellar el vino, donde se agrega un poco de sulfuroso, sin filtrar, con el fin de preservar la frescura e intensidad aromática del vino.

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