Tockaij friulano como variedad protagonista de este vino, originaria de la región del Friuli, Italia.
| Varietal | Tockaij |
| Orgánico | Sí |
| Presentación | Caja x 6 botellas |
| Cosecha | 2022 |
| Composición varietal | 100 % Tockaij |
| Maridaje | Mollejas, carne blanca y mariscos con pasta. |
| Región | I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza |
| Método de Cosecha | Manual |
| Color | Blanco |
- Nota de Cata
- Color amarillo con reflejos verdosos característicos de la variedad Tokaij. Aromas frescos de lima y hierbas, toque de madera muy equilibrado. La boca es muy untuosa y un poco mantecosa al final.
- Vinificación
- Realizamos el prensado rápidamente para evitar la maceración del mosto con el orujo y limitar así la oxidación. Fermentación del 70 % en depósitos de acero inoxidable y del 30 % con fermentación integral en barrica, a baja temperatura (14 a 17C).
- Crianza
- Crianza sobre lías finas durante 3 meses en huevos de concreto con remontajes semanales para terminar de darle cuerpo y volumen en boca. Un 30 % del vino pasa por barricas de segundo uso durante 8-10 meses.
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