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Tockaij friulano como variedad protagonista de este vino, originaria de la región del Friuli, Italia.
Varietal Tockaij
Orgánico
Presentación Caja x 6 botellas
Cosecha 2022
Composición varietal 100 % Tockaij
Maridaje Mollejas, carne blanca y mariscos con pasta.
Región I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha Manual
Color Blanco
Nota de Cata
Color amarillo con reflejos verdosos característicos de la variedad Tokaij. Aromas frescos de lima y hierbas, toque de madera muy equilibrado. La boca es muy untuosa y un poco mantecosa al final.
Vinificación
Realizamos el prensado rápidamente para evitar la maceración del mosto con el orujo y limitar así la oxidación. Fermentación del 70 % en depósitos de acero inoxidable y del 30 % con fermentación integral en barrica, a baja temperatura (14 a 17C).
Crianza
Crianza sobre lías finas durante 3 meses en huevos de concreto con remontajes semanales para terminar de darle cuerpo y volumen en boca. Un 30 % del vino pasa por barricas de segundo uso durante 8-10 meses.

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