• Jackot Friulano

Jackot Friulano

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Tockaij friulano como variedad protagonista de este vino, originaria de la región del Friuli, Italia.
Varietal

Tockaij

Orgánico

Presentación

Caja x 6 botellas

Cosecha

2022

Composición varietal

100 % Tockaij

Maridaje

Mollejas, carne blanca y mariscos con pasta.

Región

I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza

Método de Cosecha

Manual

Nota de Cata

Color amarillo con reflejos verdosos característicos de la variedad Tokaij. Aromas frescos de lima y hierbas, toque de madera muy equilibrado. La boca es muy untuosa y un poco mantecosa al final.

Vinificación

Realizamos el prensado rápidamente para evitar la maceración del mosto con el orujo y limitar así la oxidación. Fermentación del 70 % en depósitos de acero inoxidable y del 30 % con fermentación integral en barrica, a baja temperatura (14 a 17C).

Crianza

Crianza sobre lías finas durante 3 meses en huevos de concreto con remontajes semanales para terminar de darle cuerpo y volumen en boca. Un 30 % del vino pasa por barricas de segundo uso durante 8-10 meses.

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